#

Met Knoflook & Kruiden Gevulde Champignons

Deze champignons zijn heerlijk als voorgerecht met vers Geniusbrood om in de sappen te dopen of als lichte maaltijd met een salade.

Ingrediënten

110 g (zuivelvrije) boter, zacht geworden

4 teentjes knoflook, fijngehakt

6 grote portobello-champignons, zonder steeltjes en fijngehakt

80 g vers wit Geniusbroodkruim

1 el gehakte tijm

1 el gehakte peterselie

Het sap van ½ citroen

Zout en peper

1 ei, licht geklopt

Bereidingswijze

  • 15 min bereidingstijd, 30 min Kooktijd
  • 3-6
  1. Verwarm de oven voor op 180 °C.

  2. Leg de paddenstoelen ondersteboven op een bakplaat.

  3. Roer de knoflook door de boter en verdeel vervolgens 2/3 van de boter over de paddenstoelen.

  4. Laat de rest van de boter in een pan smelten en doe het broodkruim erin. Bak het kruim zachtjes goudbruin en doe het dan in een kom.

  5. Roer de tijm, peterselie, citroenschil en gehakte paddenstoelsteeltjes erdoor en breng op smaak met zout en peper. Roer vervolgens het geklopte ei erdoor.

  6. Verdeel het broodkruimmengsel over de paddenstoelen.

  7. Bak de portobello's 15 minuten of tot de vulling goudbruin is en de paddenstoelen gaar zijn. Serveer meteen met sneetjes Geniusbrood om in de sappen te dopen.