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Champignons Farcis À L’Ail & Aux Herbes

C'est un plat délicieux en entrée servi avec du pain frais Genius pour absorber la sauce ou en plat principal accompagné de salade pour un repas léger.

Ingrédients

110 g de beurre (sans lactose), ramolli

4 gousses d'ail finement hachées

6 gros champignons dont vous aurez retiré et finement haché le pied

80 g de chapelure faite avec du pain blanc Genius frais

1 cuillère à soupe de thym haché

1 cuillère à soupe de persil haché

Le zeste d'un demi-citron

Sel, poivre

1 œuf légèrement battu

Préparation

  • 30 mins préparation, 15 mins cuisson
  • 3 à 6
  1. Préchauffer le four à 180°C.

  2. Placer les têtes de champignons à l'envers sur la plaque de cuisson.

  3. Mélanger l'ail avec le beurre et répartir 2/3 du beurre dans les têtes de champignon.

  4. Faire fondre le reste du beurre dans une poêle et ajouter la chapelure. Faire cuire doucement jusqu'à obtenir une chapelure dorée puis la verser dans un bol.

  5. Ajouter le thym, le persil, le zeste de citron, les pieds de champignon hachés et assaisonner avec du sel et du poivre. Ajouter l'œuf battu.

  6. Répartir la farce dans les têtes de champignon.

  7. Faire cuire 15 minutes ou jusqu'à ce que la farce soit dorée et que les champignons soient tendres. Servir immédiatement avec des tranches de pain Genius pour absorber le jus.