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Warum der Name Genius?
An dem Tag, als wir uns das Ziel setzten, einen glutenfreien Laib Brot zu backen, von dem jeder einzelne Bissen genauso gut schmeckte wie traditionelles Brot, war uns völlig klar, was für eine Herausforderung auf uns wartete.
Unsere tief verwurzelte Liebe zu gutem Essen bedeutete jedoch auch, dass wir kein noch so abwegiges Brotrezept auslassen würden, bis uns endlich das Gewinnerbrot untergekommen war – und so erschien uns „Genius“ als passender Name zur Krönung all dieser Bemühungen.
Unsere Motivation dabei war ziemlich einfach: Wir waren und sind der festen Überzeugung, dass jeder es verdient, ein köstliches Schinken-Sandwich oder ein heißes Stück Buttertoast genießen zu können. Wir alle müssen uns darauf freuen können, was wir auf unserem Teller vorfinden – denn geht es bei gutem Essen nicht genau darum?
Es war nicht immer einfach, glutenfreie frische Produkte zu bekommen, aber wir sind sehr stolz darauf, sagen zu können, dass Genius dies grundlegend geändert hat. Unser heißgeliebtes Brot war unsere erste Kreation. Inzwischen haben wir die Palette allerdings immer mehr erweitert, von Pain au Chocolat bis hin zu leckeren Pasteten und Kuchen – und das ist noch lange nicht das Ende.
Drei einfache Kriterien muss ein Produkt einhalten, um es in unser Angebot zu schaffen: Es muss großartig schmecken, es muss höchste Qualität bieten und es muss – natürlich – glutenfrei sein …