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Salade César

Cette recette ne contient pas de produits laitiers mais une poignée de Parmesan râpé peut être ajoutée à la sauce et des tranches de Parmesan peuvent être ajoutées pour le dressage.

Ingrédients

4 tranches de pain de mie Genius

Huile d’olive

2 filets de poulet

5 grosses cuillerées de mayonnaise

1 filet de vinaigre de vin blanc

3 filets d’anchois salés

1 laitue

Assaisonnement

Préparation

  • 15 mins préparation, 15 mins cuisson
  • 2-4
  1. Couper en dés les 4 tranches de pain de mie Genius.
  2. Arroser d’huile d’olive.
  3. Légèrement assaisonner de gros sel.
  4. Faire cuire au four pendant 8-10 minutes à 200°.
  5. Faire frire doucement les deux filets de poulet.
  6. Assaisonner de gros sel et de poivre noir fraîchement moulu.
  7. Couper le poulet en petites bouchées.
  8. Laver, égoutter et déchirer la laitue. 
  9. Remuer la salade avec la moitié du poulet, des croutons et 2/3 de la sauce.
  10. Eparpiller le reste du poulet, des croutons et les anchois coupés en deux.
  11. Arroser avec le reste de la sauce et servir.